Мини куличи #пасха #кулич #рецепт #готовка #еда #вкусно #глазурь #кекс #готовка #кулинария #паска

Молоко 300 мл
Дрожжи 25 гр
Мука 700 гр
Яйца 3 шт
Сливочное масло 100 гр
Сахар 150-200 гр
Изюм 150 гр
Ванильный сахар 10 гр


Сначала нужно сделать опару.
Смешать молоко, 1 ст.л сахара, 200 гр муки и 25 гр дрожжей.
Оставить на 30 минут.
Желтки 3 шт, сахар и ванильный сахар винчиком взбить до белого.
К белкам 3 шт, добавить немного соли и взбить миксером до пиков.
В опару добавить желтки, перемешать.
Добавить растопленное масло 100гр.
Затем осторожно вмещать белки.
Просеять муку 500 г и замесить тесто.
Мисити минимум 10 минут.
Оставить в теплом месте на 1 час.
Уместить 150 г сюмки и оставить еще на 30 минут.
Разложить по стаканчикам на 1/2 или на 1/3 в зависимости от какой шапочки хотите получить. Оставить еще на 20 минут.
Выпекать в духовке 10 минут при 100С и 25-30 минут при 180С.

Для глазури 1 ст.л. желатина и 2 ст.л. воды. До 200гр. сахара добавить 5 ст.л воды. Довести до кипения. После закипания варить 2-3 минуты. Снять с плиты. Через 1 минуту добавить желатин. Выбивать миксером до требуемой консистенции.