Гастрономический УЗБЕКИСТАН: уличная еда, плов и манты. Ташкент, Самарканд и Бухара. Секреты Халяль

Добро пожаловать в Узбекистан! В этом выпуске моя история про города-музеи под открытым небом – Ташкент, Самарканд и Бухару 🇺🇿 ❤️

00:00 начало путешествия
01:04 центральный рынок Чорсу
07:46 едальные ряды на рынке Чорсу
10:35 прогулка по Ташкенту, дегустация самсы
17:35 Самарканд, Азан
19:14 мастер-класс по плову
23:57 как правильно есть плов
26:10 прогулка по городу Самарканд, мечеть Биби-Ханым
35:22 готовим традиционные узбекские лепешки Гала Осиё
40:34 ансамбль мавзолеев Шахи Зинда, мавзолей Гур-Эмир
44:48 халяль, на производстве мяса
49:17 разговор со специалистом по халяль и встреча с основателем компании PROMEAT
56:34 готовим шашлык и манты в Бухаре
01:04:17 прогулка по городу Бухара
01:14:19 готовим бухарский плов в кишлаке

Ташкент очень разный и это проявляется во всем! Здесь постсоветская архитектура мирно соседствует с современным хайтеком, завернутым в восточные кружева 🧞💙 В Ташкент нужно приезжать знакомиться с его бесконечными садами, улицами, архитектурой и прекрасной едой, которую здесь любят, умеют готовить, а средний счет обычно не превышает 5-7$ на человека!

Большая часть моего фильма посвящена Самарканду, который когда-то был центром Шелкового Пути. Его прошлое величие отчетливо прослеживается в бесконечных медресе и мавзолеях цвета неба 🌌 Этот город был домом огромному количеству великих людей, изменивших наш мир и позже нашедшими свой покой в его стенах.

А еще Самарканд можно легко назвать гастрономической столицей Узбекистана, и все благодаря многонациональной и дружной атмосфере, которая принимает каждого, вне зависимости от вероисповедания 🙏🏽

Ну и конечно же, Бухара! Гуляя по узким улочкам этого древнего города, ты словно попадаешь в мультфильм про Алладина. Те же площади, рынки, стены древней крепости, подпирающие небо минареты и медресе, выточенные из бирюзы…

В лавочках здесь, как и тысячи лет назад, продолжают чеканить металлы, вязать ковры и ковать знаменитые бухарские ножи, ни отходя ни на шаг от традиции и памяти к предкам. А еще здесь готовят свой плов, «диетический», как любя его называют местные повара. Его варят, а не жарят, в отличие от прекрасного Самарканд ✨
Ну и конечно, тут же мы сняли историю про манты и знаменитый бухарский рубленый шашлык, от которых хочется петь! ☀️

Приятного просмотра!

Ваш путешественник Коте

*****************************

Благодарим администрации всех локаций и заведений, которые любезно позволили нам снимать и помогали в организации данного фильма:
📍 Центральный рынок «Чорсу». Ташкент, ул. Заркайнар, 1
📍 Мечеть Минор и прилегающее к ней кафе, в которое прихожане ходят после молитвы, г. Ташкент, ул. Хуршида, 41
📍 Кафе Maruf Osh, г.Самарканд, ул. Ходжи Ахрора Вали, 50
📍 Администрации компании PROMEAT
📍 Ресторан Temir’s. Бухара, ул. Бахауддина Накшбанда, 2

Выражаем особую благодарность нашим друзьям в Узбекистане: Муслиму, Исламу и Отабеку Муталовым, Тимуру и Шокиру за помощь в организации съемок.

#путешествия
#узбекистан
#вкусноедвижение
#котеоганезов